Découvrez les meilleurs aliments riches en acide hyaluronique !

« L’acide hyaluronique est une molécule que l’on trouve naturellement dans la matrice extracellulaire des tissus conjonctifs chez tous les animaux, y compris les humains », explique l’Anses dans son rapport (source 1). C’est donc une molécule hydratante, présente de façon naturelle dans notre corps, en particulier dans la peau, les yeux et les articulations.

L’acide hyaluronique a un rôle crucial dans la conservation de l’eau et l’hydratation des tissus. Il peut retenir jusqu’à 1000 fois son poids en eau, ce qui aide à maintenir notre peau hydratée et souple, soulignent plusieurs experts en médecine esthétique comme Aestetic (source 2). Il ne faut pas le confondre avec le collagène, qui apporte fermeté et structure à la peau.

« Avec le temps, notre corps produit moins d’acide hyaluronique, ce qui rend la peau plus fine et moins élastique, facilitant ainsi l’apparition de rides, notamment dans les zones très mobiles comme le contour des yeux et des lèvres », indique le Centre Pasteur Dermatologie (source 3).

• Jeunesse : L’acide hyaluronique est abondant, la peau est alors ferme et bien hydratée.
• Adolescence et jeune adulte : La production reste stable, conservant l’hydratation et l’élasticité de la peau.
• Au-delà de 30 ans : La production diminue progressivement, affectant l’hydratation et l’élasticité de la peau.

• Rides et ridules : La peau devient plus sèche et fine, ce qui favorise leur apparition.
• Perte de volume et de fermeté : Une diminution de l’AH peut causer une perte de volume et de fermeté, particulièrement sur le visage et le décolleté, explique Dr Dalu.
• Déshydratation : La peau peut devenir sèche et moins apte à retenir l’humidité.

Il existe plusieurs méthodes pour augmenter l’acide hyaluronique dans notre corps :

• Suppléments : Crèmes, cosmétiques, dermogels, sérums et compléments alimentaires sous forme de gélules ou capsules.
• Injections d’acide hyaluronique : Utilisées pour restaurer le volume du visage et atténuer les rides.
• Certains aliments peuvent aussi aider à soutenir sa production ou à fournir les nutriments nécessaires pour maintenir des niveaux optimaux.

Les aliments sources d’acide hyaluronique ou facilitant sa synthèse sont principalement les protéines animales : viandes, poissons, explique Dr Dalu. Les abats, par exemple, sont particulièrement riches en AH. Cependant, elle recommande de limiter la consommation de viande à deux portions par semaine.

Outre ces aliments, ceux qui stimulent la production d’AH sont aussi bénéfiques pour la santé de la peau, tels que les légumes (chou frisé, avocats), les oléagineux (noix, graines), les fruits et les légumineuses. Ces aliments sont riches en nutriments essentiels comme les vitamines et les minéraux qui favorisent la production d’AH, précise la spécialiste.

Maintenir une bonne hydratation est également crucial pour la synthèse efficace de ce polymère dans le corps.

Le bouillon d’os est reconnu pour sa teneur significative en AH et en collagène, grâce à la cuisson lente des os et cartilages. Il est préparé en mijotant des os dans de l’eau pendant 12 à 48 heures. D’autres aliments salés comme le miso, un condiment à base de soja, sont également riches en nutriments favorables à la santé de la peau.

Les oranges, bien qu’elles ne contiennent pas directement d’AH, sont bénéfiques en raison de la naringénine qu’elles contiennent. Ce flavonoïde aide à bloquer l’activité de l’hyaluronidase, une enzyme qui dégrade l’AH. Ainsi, consommer des oranges peut aider à maintenir des niveaux sains d’AH dans le corps.

Pour préserver les niveaux d’AH et la santé de la peau, il est crucial d’éviter certains aliments :

• Sucres simples et ajoutés : Les bonbons, sodas et pâtisseries augmentent les niveaux de glucose, accélérant le processus de glycation qui endommage l’AH.
• Sucres raffinés : Comme le pain blanc et les pâtes, ils provoquent des pics de glucose qui peuvent dégrader l’AH.
• Aliments transformés : Snacks, charcuterie et fast-foods contiennent des additifs qui peuvent nuire à la peau.
• Aliments riches en sodium : Une consommation excessive de sel peut déshydrater la peau et perturber les fluides biologiques.

En conclusion : Bien que le vieillissement de la peau soit inévitable, il est possible de soutenir la production d’acide hyaluronique par une alimentation optimisée et d’autres habitudes saines comme l’utilisation de protection solaire, l’évitement du tabac et de l’alcool, la pratique régulière d’exercice, le maintien d’un sommeil de qualité, et l’utilisation de produits dermocosmétiques adaptés. « Comprendre ces principes de vie aide à mieux gérer les effets du temps et à maintenir un bien-être général », conclut le Dr Alexandra Dalu.